Rugmel Fuldkorn Skærtoft Mølle 1 kg økologisk

Rugmel Fuldkorn Skærtoft Mølle 1 kg økologisk

1 kg. Rugmel Fint Sigtet Skærtoft Mølle stenkværnet fuldkornsmel er mel af hele kornkerner og melet indeholder alle skaldele, både de grove og de fine og frøhvide og kim. Velegnet til rugbrød, surdej og hverdagens fuldkornsbrød. Skærtoft Mølle.

Fuldkornsrugmel formales relativt fint. 
Vil du have mere bid i dit rugbrød, anbefaler Skærtoft Mølle at tilsætte perlerug, knækkede eller skårne rugkerner.

Ingredienser i Rugmel Fuldkorn Skærtoft Mølle:
Økologisk fuldkornsrugmel rugmel.
Groftformalede økologiske rugkerner med kim og skal.
Melet er 100 % sporbart.
Allergen:
Rug.

Melets farve og næringsindhold afhænger af kornsorten, jordtypen, vind og vejr. 
Derfor er næringsdeklarationen kun vejledende.

Næringsindhold i Rugmel Fint Sigtet Skærtoft Mølle pr. 100 g: 
Energi 1365 kJ / 323 kcal
Fedt 1,4 g
  heraf mættede fedtsyrer 0,3 g
Kulhydrat 62 g
  heraf sukkerarter 1,0 g
Kostfibre 14 g
Protein 8,6 g
Salt <0,03 g.

Oprindelse DK-ØKO-10 EU-jordbrug.

Opbevares tørt og ikke for varmt, god adskilt fra stærkt lugtende madvarer.

Rugboller med kærnemælk:
Bagetid 18-22 minutter ved 200 grader C varmluft.
400 g fuldkornsrugmel
500 g fintsigtet hvedemel
350 g koldt vand
350 g kærnemælk
40 g gær
15 g salt
15 g sukker (kan udelades).
Opløs gær i koldt vand og kærnemælk og tilsæt de øvrige ingredienser og bland grundigt.
Ælt dejen godt på et meldrysset bord og lad den hæve lunt og tildækket til dobbelt størrelse.
Vend dejen ud på bordet.
Form til boller, der sættes på bageplader beklædt med bagepapir.
Efterhæves lunt og tildækket til næsten dobbelt størrelse.
Pensel bollerne med kold kaffe eller mælk og drys evt. med rugmel, inden de sættes i den forvarmede ovn.
Afl boller på en rist.