Perlebyg 1 kg økologisk

Perlebyg 1 kg økologisk

1 kg. Perlebyg er polerede bygkerner. Perlebyg er et sundt og velsmagende alternativ til ris og kan også anvendes til bygotto, i supper, til grød og gryderetter. Kan indeholde spor af soya, sesam, nødder og jordnødder. Biogan.

Opskrift på Bygotto:
50 g smør
3 skalotteløg
2 fed hvidløg
500 g perlebyg
1 liter grøntsagsbouillon
300 g squash i tern
500 g frosne ærter
500 g hytteost
1 tsk. groft salt
2 dl. kruspersille.
Smelt smør i en stor gryde uden at det bruner.
Steg løg og hvidløg i 1 minut.
Tilsæt perlebyg og steg 1-2 minutter til de er blanke.
Tilsæt bouillon og kog under låg i 20 minutter.
Rør af og til.
Tilsæt squash, ærter, hytteost, salt og peber.
Vend rundt og og varm igennem.
Vend persille i lige inden servering.

Anvendelse af Perlebyg:
Tag 2 dl byg og 4 dl vand og salt og kog disse i 20 minutter.
Lad dernæst Perlebyggen hvile i ca. 20 minutter.

Næringsindhold af Perlebyg:
Energi 1461 kJ / 349 kcal
​Fedt 1,2 g
​ heraf mættet fedt 0,5 g
Kulhydrat 77 g
​ heraf sukkerarter 0 g
Kostfibre 3 g
Protein 8 g
​Salt < 0,01.

Oprindelse Østrig.