Kandyan Curry Mill & Mortar 50 g økologisk

Kandyan Curry Mill & Mortar 50 g økologisk

50 g. Kandyan Curry Mill & Mortar indeholder koriander, fennikelfrø, sort peber, spidskommen, ingefær, kardemomme, nelliker og kanel. Mill & Mortar har lagt vægt på en varm og aromatisk krydring, der giver bid og fylde til dine karryretter uden at være brændende. Mill & Mortar Trading Company.

Kandyan Curry Mill & Mortar består af alt det bedste fra Sri Lankanske skovhaver, hvor krydderierne dyrkes efter bæredygtige principper.
Karry (Kari") betyder faktisk sovs med grønsager) på klassisk tamilsk, og det er sådan, vi oftest bruger den både i det nationale og det internationale køkken.

Kandyan Curry må gerne svitses kort i meget varm olie, inden de øvrige ingredienser tilsættes.
Smag gerne dine karryretter til med salt og lidt sukker for at få nuancerne i krydderierne frem.

Det siges, at hver husholdning i Sri Lanka har sin egen karry, der afstemmes efter familiens smag og de tilgængelige krydderiafgrøder.
I det asiatiske køkken svitses karry i olie, før de øvrige ingredienser tilsættes.
Er du til stærkere karry, så bland lidt chilipulver i Kandyan Curry før den tilsættes.

Ingredienser i Kandyan Curry Mill & Mortar:
Koriander* 
Fennikelfrø* 
Sort peber* 
Muskatnød* 
Ris*
Dildfrø* 
Gurkemeje* 
Citrongræs* 
Nelliker* 
Spidskommen*
Kanel
Kardemomme.